Equipo Educafood

Maririca Oliva Fundadora de Educafood

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Creativa por genética, arquitecto de formación, experta en diseño de talleres experienciales, mamá por vocación, y fundadora de Educafood.

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Mi familia sembró y cultivó, en mí, fértiles semillas relacionadas con la alimentación:

  • La preferencia por los sabores naturales y verdaderos: los de la comida cocinada diariamente en casa, con sabiduría, atención, sencillez y alegría.
  • El vínculo con los sabores y las tradiciones de mi tierra natal (Nápoles, Italia); la curiosidad, el respeto y la apertura hacia sabores y tradiciones diferentes.
  • La capacidad de ver la comida no sólo como alimento: verla también como algo que nutre gracias a su aspecto relacional y expresivo (la comida que comemos habla de nosotros y nosotros nos expresamos y comunicamos a través de la comida que preparamos).
  • El amor y respeto por la naturaleza en todos sus aspectos.

Con el nacimiento de mi hija, esas semillas que con el tiempo se habían convertido en una parte de mí, se hicieron evidentes: de una forma natural, sembré los mismos valores en ella y empecé una profunda búsqueda personal sobre el tema de la alimentación saludable.

Educafood ha brotado de esa búsqueda, de un estudio de la nutrición tratada de forma holística, y de la interacción con los grandes maestros que son los niños: espontáneos, sinceros, abiertos, curiosos, creativos, sorprendentes, fuente de inspiración constante y semillas del futuro.

El espíritu de Educafood viene de la enseñanza recibida, a lo largo de toda mi vida, de mis dos tías, ambas maestras de educación infantil, y ejemplo viviente de lo que significa la escucha y el total respeto hacia los niños.

María Urquijo Dietista-Nutricionista de Educafood

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Técnico Superior en Dietética, feliz mamá de un niño y Dietista-Nutricionista de Educafood.

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Cuando mi hijo nació, me di cuenta de la gran responsabilidad que suponía tomar las decisiones más adecuadas y saludables para él en materia de nutrición, especialmente desde la falta de experiencia que supone ser madre por primera vez.

Cuántos más datos buscaba, más complicado y menos claro me resultaba todo, ya que no poseía una base científica con la que valorar y procesar toda la información que caía en mis manos. ¡Fue una época complicada!

Por todo ello, y por mi secreto amor hacia la cocina, decidí estudiar nutrición, para poder ponerle nombre y apellidos a todas las dudas que se me planteaban.

Hoy en día me he convertido en una apasionada de la promoción de la salud entre los más pequeños y sus familias. Me fascina poder aportar las piezas del puzle que todos los padres buscamos, pero a veces no encontramos, y plantar la semilla de los buenos hábitos y la educación nutricional en los niños desde el comienzo de sus vidas.

En Educafood he encontrado el lugar perfecto en el que conjugar y compartir mis conocimientos y experiencia, mi amor por los niños y mi inagotable curiosidad por la nutrición saludable.

Estoy convencida de que entre todos vamos a crear un mundo más sano, respetuoso y concienciado para nuestros pequeños y para nosotros mismos.

Sara Tulipani Coach nutricional y trainer de programas de alimentación consciente (Mindful Eating) de Educafood

Licenciada en Ciencias Biológicas. Doctora en Alimentación y Salud, Profesor agregado según la Acreditación de Recerca AQU, formada en Mindful Eating – Conscious Living, Coach profesional ACSTH, Máster en Nutrición y Dietética.

Aprendiz perenne por naturaleza. Llevo 20 años volcando mi curiosidad, pasión y afán de conocimiento en el mundo de la Alimentación y la Salud.

Durante mis últimos años de dedicación a la investigación científica surgieron en mí algunas preguntas existenciales: ¿Quién soy yo? ¿Qué hago aquí? ¿Qué da realmente sentido a mi vida?

De ahí mi necesidad de explorar la relación entre la Alimentación, la Salud y el Bienestar fuera del laboratorio de investigación, en un contexto más integrado.

Mis más recientes procesos formativos en Coaching Esencial, Coaching Nutricional y Alimentación Consciente fueron muy transformadores. Revitalizaron en mí la convicción de que cada persona lleva dentro una enorme sabiduría, a menudo olvidada por la desconexión con el propio cuerpo y por el sentido de la vida a la que nuestra sociedad nos aboca constantemente.

En este escenario, creo que el gran paso creativo a dar consiste en recuperar el camino de vuelta a casa, hacia nuestra sabiduría interior a través de la experimentación y (auto) exploración, la reflexión y la comprensión sin juicio.

Y quién mejor que los niños para ser nuestros maestros en esto! Por su curiosidad sin prejuicios, su mirada limpia y creativa del mundo y su relación con la comida, y por su facilidad para acceder al tesoro de sabiduría que llevan dentro.

En Educafood he encontrado una gran sintonía en términos de sensibilidad, valores, mirada hacia el mundo y la “educación”, y la ilusión de dar el paso creativo que reconduzca niños y adultos hacia el reencuentro con ellos mismos. Educafood me da la ocasión de acercarme a los niños y ¡aprender de ellos!

 

 

 

 

 

Laura Jiménez Psicóloga de Educafood

Psicóloga General Sanitaria.

Licenciada en Psicología por la Universidad Complutense de Madrid. Ha realizado varios postgrados centrados en Psicología Clínica con un enfoque cognitivo conductual. Le avala una amplia experiencia en evaluación e intervención tanto en población infanto-juvenil como adulta y vejez.

“Creo que el aprendizaje es parte de mi trabajo, sigo en continua formación”.

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La alimentación es una actividad voluntaria que debería ser un proceso consciente: ingerimos determinados alimentos de una determinada forma. Esto es algo educable y modificable a una opción más óptima y saludable. Influyen factores biológicos, sociales, conductuales y emocionales, algunos de los cuales, se pueden aprender a manejar.

Lo ideal es prevenir educando en hábitos saludables a los niños pero, si percibimos que no están instaurados, es importante saber que podemos corregirlos. Por otro lado, tenemos que dedicar un relevante papel a nuestras emociones, las cuales, están muy relacionadas con cómo nos alimentamos.

Como psicóloga, me encantaría ayudar y contribuir en ese proceso de concienciación y cambio.

Educafood es un proyecto y una oportunidad que me permite combinar varios de mis intereses profesionales y personales: la promoción y educación para la salud, que dota a las personas a tener un mayor control de su propia salud, la prevención de la enfermedad (como el sobrepeso y obesidad, trastornos emocionales, de la alimentación, entre otros) la divulgación científica, así como compartir conocimientos del comportamiento humano a toda la familia y, en especial, a los niños que son los creadores del mañana.

Han estado colaborando con nosotros ¡Gracias!

 

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